โครงการ ถ่ายทอดความรู้การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเสริมและเครื่องดื่มพรีเมียมจากสมุนไพรและเปลือกไม้
ที่มาและความสำคัญ
(Background and importance)
ปัจจุบันประเทศไทยเป็นแหล่งที่มีทรัพยากรด้านสมุนไพรและเปลือกไม้เป็นจำนวนมาก จึงทำให้เกิดวัสดุเหลือทิ้งเป็นจำนวนมากด้วยเช่นกัน ดังนั้น รัฐบาลจึงมีนโยบายส่งเสริมให้มีการนำสมุนไพรและเปลือกไม้ในท้องถิ่นมาพัฒนาให้มีศักยภาพมากขึ้น รวมถึงความตื่นตัวของคนไทยในการนำสมุนไพรและเปลือกไม้มาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อาหารอย่างแพร่หลาย และหลากหลายรูปแบบ เช่น เครื่องดื่ม อาหารเสริมชนิดผง สบู่รำข้าว แชมพู ครีมนวด ยา และอื่นๆ เป็นต้น เพื่อเพิ่มมูลค่าของสมุนไพรและเปลือกไม้ ด้วยเหตุนี้ ทางคณะวิศวกรรมศาสตร์ โดยงานวิศวกรรมเพื่อความรับผิดชอบต่อสังคม ได้ตระหนักเห็นความสำคัญของการแปรรูปสมุนไพรและเปลือกไม้ จึงได้จัดโครงการ ถ่ายทอดความรู้การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเสริมและเครื่องดื่มพรีเมียมจากสมุนไพรและเปลือกไม้ ขึ้น เพื่อให้ผู้เข้าร่วมโครงการได้รู้จักและเข้าใจกระบวนการและเทคนิคในการแปรรูปสมุนไพรและเปลือกไม้และเป็นการส่งเสริมอาชีพให้กับชุมชนต่อไป ดังนั้น คณะวิศวกรรมศาสตร์ โดยงานวิศวกรรมเพื่อความรับผิดชอบต่อสังคม ในฐานะสถาบันการศึกษามีหน้าที่ผลิตบัณฑิตและส่งเสริมรู้สู่ประชาชนและสังคมเพื่อให้เกิดประโยชน์สูงสุดต่อไป จึงได้ทำโครงการ ถ่ายทอดความรู้การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเสริมและเครื่องดื่มพรีเมียมจากสมุนไพรและเปลือกไม้ เพื่อให้การดำเนินโครงการเป็นประโยชน์ต่อผู้เข้าร่วมโครงการทุกท่านจะได้รับความรู้ ส่งเสริมทักษะและประสบการณ์ ซึ่งจะส่งผลทั้งในด้าน การพัฒนาคุณภาพชีวิตและความเป็นอยู่ให้ดีขึ้น และยังสามารถนำความรู้ที่ได้มาต่อยอดเป็นอาชีพเสริม เพื่อสร้างรายได้ให้กับชุมชน และคนในครอบครัว ซึ่งเปิดโอกาสให้เทศบาลตำบลคลองโยงได้รับการเพิ่มพูนความรู้ ฝึกประสบการณ์ในการดำเนินโครงการ ได้รับแนวคิดใหม่ๆ เพื่อนำความรู้จากการฝึกอบรม มาพัฒนาให้เกิดการเปลี่ยนแปลงทั้งด้านคุณภาพชีวิต และส่งเสริมการสร้างรายได้ให้กับครอบครัว และชุมชนต่อไป และเพื่อให้เป็นไปตามยุทธศาตร์คณะวิศวกรรมศาสตร์ที่ 3 การพัฒนาความร่วมมือภาคอุตสาหกรรมและบริการวิชาการทางวิศวกรรมด้วยความรับผิดชอบต่อสังคม และยุทธศาสตร์มหาวิทยาลัยมหิดลที่ 3 Excellence in professional services and social engagement
วันที่เริ่มกิจกรรม/โครงการ
(Start date)
12-13-2018
วันสิ้นสุดกิจกรรม/โครงการ
(End date)
12-13-2018
สถานที่จัดกิจกรรม/โครงการ
(Activity / project location)
วัดเทพนิมิต ต.ศาลายา อ.พุทธมณฑล จ.นครปฐม
หน่วยงานที่เกี่ยวข้อง/ผู้มีส่วนได้เสีย
(Related Stakeholders)
ชุมชนอำเภอพุทธมณฑล จ.นครปฐม
วัตถุประสงค์
(Objective)
1. เพื่อส่งเสริมการแปรสมุนไพรและเปลือกไม้ของชุมชนอำเภอพุทธมณฑล 2. เพื่อส่งเสริมทักษะและประสบการณ์ในการประกอบอาชีพของชุมชนอำเภอพุทธมณฑล 3. เพื่อช่วยให้เทศบาลตำบลคลองโยง ได้มีอาชีพเสริมให้กับครอบครัวและชุมชน 4. เพื่อให้ชุมชนมีผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ของชุมชนพร้อมเผยแพร่ในโอกาสต่อไป 5. เพื่อเกิดความร่วมมือเป็นเครือข่ายระหว่างหน่วยงานและชุมชน
รูปแบบการดำเนินกิจกรรม/โครงการ
(Activity / project implementation model)
1. กิจกรรมถ่ายทอดการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเสริม 2. กิจกรรมถ่ายทอดเครื่องดื่มพรีเนียมจากสมุนไพรและเปลือกไม้
ประเทศเป้าหมาย/ผู้ร่วมกิจกรรม
(Target / Activity country)
ไทย/Thai
กลุ่มเป้าหมาย/กลุ่มผู้ร่วมกิจกรรม
(Target / Activity group)
ประชาคมมหิดล
จำนวนคนตามกลุ่มเป้าหมาย
(Number of people according to target group)
80
ผลลัพธ์ที่นำไปใช้ประโยชน์ต่อ
(Results that are useful to)
วันที่เริ่มนำไปใช้
(Useful Start date)
ลิงค์เอกสารแนบ/รายงานข้อมูลเพิ่มเติม/อ้างอิงผลลัพธ์หรือการดำเนินการ
(Web link for Attachment / report additional information / reference results)
เฟสบุ๊ควิศวะเพื่อสังคม
เอกสารอ้างอิง
(Reference document)
SDG goal ที่เกี่ยวข้อง 5 อันดับ
(5 Related SDGs Goal)
Goal 1.ขจัดความยากจน (NO POVERTY)
Goal 2.ขจัดความหิวโหย (ZERO HUNGER)
Goal 3.การมีสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี (GOOD HEALTH AND WELL-BEING)